Ingredienser
3 st blad romansallad
30 g ruccola
ca 5 st små färskpotatisar
6-8 st gula körsbärstomater
ca 100 g rökt lax
6-8 st svenska jordgubbar
50 g fetaost
2 tsk hampafrön
1 msk gojibär
2 tsk alfalfagroddar
Så här gör du:
1. Skala och koka färskpotatisen.
2. Skölj salladen och låt den rinna av. Skär tomaterna i halva klyftor. Dela salladen i bitar och sprid ut dem på en tallrik.
3. Låt potatisen svalna något och skär den i klyftor. Skär laxen i avlånga bitar. Sprid ut potatis och lax över salladen tillsammans med hela jordgubbar.
4. Bryt fetaosten i bitar. Strö över fetaost, hampafrön, gojibär och alfalfagroddar. Avlsuta med att ringla olivolja över salladen.
