Zink

Zink får vi i oss främst via kött, mejeriprodukter, fullkornsprodukter och inälvsmat. Upptaget av zink underlättas av animaliska proteiner. Även musslor, ost och nötter är rika på zink. Zink ingår i 100-tals enzymer i kroppen som påverkar omsättningen av proteiner, kolhydrater, fett, nukleinsyror och vissa vitaminer som till exempel vitamin A.