Pizza med solrospesto

Gör din egen pesto!

• 2 krukor basilika

• 2 klyftor vitlök

• 1,5 dl olivolja

• 1 dl Superfruit hampafrön

• 1 dl Saltå Kvarn solroskärnor

• 1 tsk salt

Pizzaingredienser:

• 2 st zucchini

• 1 msk olivolja

• 1 tsk rökt paprikakrydda

• Salt och peppar

• 4 st bakade pizzabottnar

Till topping:

• Saltå Kvarn solroskärnor

• 1 citron, saften

• Mynta

• Celtic sea salt grovmalet

Gör så här:

Mixa alla ingredienser till peston.

Sätt ugnen på 200 grader, grill.

Dela zucchinin i 1 cm tjocka skivor. Lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lägg på olivolja, paprikakrydda, salt och peppar. Grilla i 8 minuter.

Pensla pizzabröden med lite olivolja och grilla en i taget i 2 minuter.

Bred ut lite pesto på pizzan och lägg på grillade zucchiniskivor. Toppa med solrosfrön, citronsaft, mynta och grovmalet havssalt.