Ginseng

Så växer ginseng

I de bergiga skuggiga skogarna i Ostasien hittar man ginseng. Rötterna växer väldigt långsamt och växten skördas inte förrän efter fem till sex år, då cirka 70 cm hög. Den koreanska ginsengen är den mest populära, följt av den kinesiska. De är av samma art men den koreanska ginsengen växer under bättre omständigheter och anses därför vara av något bättre kvalitet.

Effekter av ginseng

Ginseng har använts av de österländska kulturerna under flera tusen år tack vare sina uppiggande egenskaper. Ginseng stöder immunförsvaret, bidrar till att motverka trötthet och till att främja vakenhet.

Så äter du ginseng

I Sverige används ginseng främst som kosttillskott för sin uppiggande effekt. Den färska eller torkade roten kan användas till buljong, till stekning tillsammans med grönsaker eller bara som en smaksättare i maten.