Superfruits mandelmjöl kommer ifrån södra Spanien där mandlarna odlas ekologiskt av kooperativ. Där har mandelträden vuxit och odlats i århundraden. Superfruits extra fina mandelmjöl görs på blancherade mandlar som ger det allra bästa resultatet i bakning och matlagning. Mandelmjölet innehåller mindre än 5g kolhydrater per 100g och är perfekt för LCHF-kost. Utöver ett lågt kolhydratinnehåll så innehåller mandelmjölet 5% kostfiber, mer än 50% fett och nästan 20% protein. Mandlarnas sammansättning ger en bra mättnadskänsla vilket också är viktigt vid lågkolhydratdieter.