Hem

Universalgröt med bovete

text: Sophie Ekman

Livsmedel

Shoppa och läs mer om

Universalgröt med bovete och bönor är en vegansk rätt som är både näringsrik och klimatvänlig. Recept och foto av Food Pharmacy.

Ingredienser

  • 1 ½ dl helt bovete, blötlagd i dubbel mängd vatten över natten.
  • 2 morötter
  • 1 dl havregryn
  • 5 dl havredryck
  • 1 tsk malen gurkmeja
  • ½ tsk malen ingefära
  • 1 nypa salt
  • Topping
  • 50 g grönkål
  • 100 g (ca 2 ½ dl) förkokta vita bönor
  • 1 msk ljus tahini
  • 2 msk hampafrön
  • 1 nypa salt

Så här gör du!

  1. Sila av och skölj boveten.
  2. Finriv morötterna.
  3. Lägg i en kastrull tillsammans med havregryn och havredryck.
  4. Koka till en krämig gröt i 7-10 minuter.
  5. Tillsätt kryddorna och smaka av med lite salt.
  6. Ta bort grönkålens grova stam, riv bladen i mindre bitar.
  7. Skölj bönorna och låt rinna av.
  8. Mixa ihop tahini, vatten och en nypa salt. Blanda med bönorna.
  9. Servera gröten toppad med bönorna, grönkålen och hampafrön.

4 portioner

Utvalda produkterRekommenderade produkter från Lifebutiken

Tips

Välj helst ekologiskt. I ekologisk odling får inga kemiska bekämpningsmedel användas.