Universalgröt med bovete

• 1 ½ dl helt bovete, blötlagd i dubbel mängd vatten över natten.
• 2 morötter
• 1 dl havregryn
• 5 dl havredryck
• 1 tsk malen gurkmeja
• ½ tsk malen ingefära
• 1 nypa salt
• Topping
• 50 g grönkål
• 100 g (ca 2 ½ dl) förkokta vita bönor
• 1 msk ljus tahini
• 2 msk hampafrön
• 1 nypa salt

Så här gör du!

1. Sila av och skölj boveten.
2. Finriv morötterna.
3. Lägg i en kastrull tillsammans med havregryn och havredryck.
4. Koka till en krämig gröt i 7-10 minuter.
5. Tillsätt kryddorna och smaka av med lite salt.
6. Ta bort grönkålens grova stam, riv bladen i mindre bitar.
7. Skölj bönorna och låt rinna av.
8. Mixa ihop tahini, vatten och en nypa salt. Blanda med bönorna.
9. Servera gröten toppad med bönorna, grönkålen och hampafrön.