Ugnspannkaka med morot

• 3 dl vetemjöl
• 1,5 tsk salt
• 6 dl mjölk
• 3 ägg
• 4 dl finrivna morötter
• Life kokosolja

Så här gör du!

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Smöra en ugnsform ca 20x30 cm med kokosolja.
3. Blanda mjöl och salt i en bunke.
4. Tillsätt hälften av mjölken, vispa till en jämn smet.
5. Tillsätt resten av mjölken, blanda ner morotsrivet och häll smeten i formen.
6. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
7. Servera med lingon, chiakeso och lite rivna morötter.