Shoppa och läs mer om
Så här gör du!
Kefir är en fermenterad dryck, precis som yoghurt och filmjölk. Drycken tillverkas av kefirkorn eller kefirgryn som tillsätts i mjölk och sedan silas bort. Kvar blir en tjock mjölk med goda mjölksyrabakterier. Du hittar kefir i matbutiker men kan också göra din egen hemma.
Kefirgrynen är egentligen en blandning av mjölksyrebakterier, jäst, salt, protein, lipider och socker som bakterierna äter av. När grynen ligger i mjölken startar en process som gör mjölken lite sur och kolsyrad. Efter 1-3 dagar i rumstemperatur är kefiren klar, håller cirka en vecka i kylskåp. Du kan göra kefir på alla sorters mjölk, även vatten och kokosmjölk.
Perfekt till smoothien!
RECEPT: SOPHIE EKMAN