•Hem
Mungbönsgryta
text: Medecine GardenLivsmedel
Shoppa och läs mer om
En underbar indisk gryta med ekologiska ingredienser som passar utmärkt till lunch. Den innehåller precis allt det du behöver i näringsväg och är dessutom väldigt god. Du kommer känna dig mätt men samtidigt lätt i kroppen efter måltiden. Perfekt för storkok att frysa in och ha till lunchlådor!
Ingredienser
- 500 g Mungbönor
- 3 tsk Gurkmeja
- 3 tsk spiskummin
- 3 tsk koriander
- 1 tsk kardemumma
- 6 st vitlöksklyftor
- Ca 6 cm Färsk ingefära
- 4 msk Ghee
- 2 msk Grönsaksbuljong
- 1 tsk Örtsalt
Så här gör du!
- Lägg mungbönorna i blöt dagen innan (minst 12 h).
- Värm ghee i en djup stekpanna.
- Fräs spiskummin, koriander, gurkmeja och lite av vitlöken och den färska ingefäran.
- Koka mungbönorna i en stor kastrull, rikligt med vatten, ca 30-35 min
- Fräs kryddorna i ghee
- Häll över mungbönorna i stekpannan (när de splittrats) och späd med kokvattnet.
- Addera resten av vitlöken, ingefäran samt peppar.
OBS. Det är viktigt att mungbönorna splittrar sig för att de ska bli lättsmälta för magen och ej gasbildande. Justera mängden vatten beroende på om du vill ha en gryta eller en soppa. Viktigt att addera saltet när mungbönorna kokat färdigt, annars torkar bönorna ut.
