Chiapudding à la äppelpaj

Ingredienser

• CHIAPUDDING:
• 2 msk chiafrön
• 1 dl osötad mandelmjölk
• 1 tsk vaniljpulver
• 1 krm kanel
• ÄPPELPAJ:
• Ett ekologiskt äpple, finhackat
• 1,5 tsk vatten
• 0,5 tsk honung
• 1 krm kanel
• 2 msk mullbär

Så här gör du!

1. Blanda chiafrön, mandelmjölk, vaniljpulver och kanel i en burk. Låt stå i kylskåp minst ett par timmar eller över natten.
2. Blanda äppelbitar, vatten, honung och kanel i en skål. Värm i mikrovågsugn i 1 minut, pausa och rör om, värm ytterligare 1 minut, tills äpplena är mjuka.
3. Tillsätt mullbären, rör om och låt blandningen svalna lite.
4. Rör ner halva äppelblandningen i burken med chiapudding och lägg sedan över andra hälften som topping.