Blåbärssallad med avokado

• 65 g spenat och rucola
• 1 avokado
• 100 g fetaost
• 1 dl färska blåbär
• 2 msk rostade pumpafrön
• 2 msk Superfruit tranbär
• Salt & nymalen svartpeppar
• Vinägrett:
• 1 msk ofiltrerad äppelcidervinäger
• 2 msk olivolja
• 1 msk Manuka honung
• 2 tsk dijonsenap
• Toppa med pumpafrön, tranbär samt salt och peppar.

Så här gör du!

1. Lägg spenaten och rucolan på tallrik.
2. Hacka avokadon i bitar, fördela ovanpå salladsbladen.
3. Strö över blåbär och smulad fetaost.
4. Blanda ingredienserna till vinägretten och smaka av med salt och peppar.
5. Ringla vinägretten över salladen.