Chiapudding med mango och nypon

Ingredienser

• CHIAPUDDING:
• 2 msk chiafrön
• 1,5 dl mandelmjölk
• 0,5 tsk vaniljpulver
• SMAKSÄTTNING:
• 1 dl fryst mango, tärnad
• 1 dl färskpressad apelsinjuice
• 2 msk färsk mynta
• 1 msk nyponpulver (obs ej nyponskalsmjöl)

Så här gör du!

1. Blanda chiafrön, mandelmjölk och vaniljpulver i ett glas. Låt stå i kylen 30 minuter, rör om och låt stå ytterligare minst 2 timmar – gärna över natten.
2. Mixa alla övriga ingredienser slätt med mixerstav eller i mixer. Blanda med chiapuddingen, eller lägg som ett lager ovanpå. Dekorera med mynta och färska bär.
3. Avnjut direkt!